Cand eram copil mama tot timpul improviza cand facea o prajiturain functie de ce avea prin frigider sau in camara. Asta am facut si eu acum. Aveam 12 albusuri ramase de la o alta crema si chef de prajitura Raffaelo, pentru care m-am inspirat din reteta Amaliei, dar cu cateva modificari la crema.
Ingrediente pentru foi:
12 albusuri
350 g zahar
180 g nuca cocos
11 linguri faina
1 si jumate lingurita praf de copt
Pentru crema:
2 plicuri budinca de vanilie
700 ml lapte
200 g zahar
2 plicuri ness
300 ml frisca lichida
In plus:
200 ml frisca lichida
50g ciocolata tocata
Pentru foi, batem albusurile spuma. Cand incep sa capete consistenta adaugam zaharul lingura cu lingura. Continuam sa batem pana obtinem o bezea lucioasa. Adaugam cocosul si faina amestecata cu praful de copt. Impartim compozitia in 2 tavi. Coacem aprox 25-30 minute. Dupa ce s-a racit fiecare blat in taiem in doua. Vom avea 4 foi.
Pentru crema, pregatim budincile conform instructiunilor de pe plic dar cu cantitatea de lapte mentionata mai sus.Adaugam cele doua plicuri de ness. lasam sa se raceasca fara sa uitam sa acoperim cu o folie suprafata budincii. Batem frisca si cu miscari usoare o incoprporam in budinca.
Pe fiecare foaie asezam o treime din crema. Batem frisca (200 ml). Punem ciocolata tocata in frisca si intindem peste prajitura
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu