LA MULTI ANI !
Va doresc sa aveti un an mai bun, multa sanatate, putere de munca si bucurii. Sa trecem la cele dulci. Va prezint unul din torturile pe care le-am pregatit de Revelion. Multumesc pentru reteta mamei prietenei mele.
Pentru blat: 3 oua, 3 linguri de zahar, 2 linguri nuci macinate, 1 lingura rasa de cacao si 1 lingura plina de faina. Din aceste cantitati coacem o singura foaie. Vom avea nevoie de 3 foi.
Crema de nuca: 5 oua, 6 linguri de zahar, 3 linguri cacao, 3 linguri lapte, 250 g unt, 250 g nuci macinate.
Pentru blat: separam ouale. Batem albusurile spuma cu zaharul. Adaugam galbenusurile, nucile, faina, cacaua. Amestecam usor. Coacem aprox 10 minute in tava (25*35) cu hartie de copt. La fel procedam si cu celelalte doua blaturi. Taiem apoi fiecare blat in doua pe lungime. Vom obtine 6 foi.
Pentru crema, se va fierbe pe aburi. Ouale, zaharul, laptele si cacaua le vom omogeniza intr-un vas (craticioara sau castron metalic) care va fi asezat apoi deasupra unui vas cu apa care fierbe. Apa nu are voie sa atinga fundul vasului cu crema. Amestecati continuu pana se ingroasa crema. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Untul se spumeaza putin apoi se adauga cate o lingura de crema. Punem toata nuca si amestecam.
Ansamblare: pe fiecate foaie punem cam 2 linguri de crema. Ar trebui sa ne ajunga sa ungem si marginile tortului. Mie nu prea mi-a ramas. Ori am pus prea multa intre foi, ori data viitoare fac crema din 6 oua si mai mult unt. Asa ca am batut repede 150 ml frisca si am adaugat in ea 2 linguri de Finetti. Se poate presara nuca macinata.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu