PARJITURA CU COCOS SI GEM

 
  Ingrediente: 240 g faina,1 pliculet praf de copt, 4 linguri cacao,320 g zahar ,130 g  nuca de cocos,250 g unt topit, esenta de vanilie, 2 oua, 100 ml lapte, 300 g gem (pentru o tava de 25/30)

Glazura: 200 g ciocolata, 50 g unt, 2-3 linguri de lapte  

      Intr-un vas se pun impreuna faina, praful de copt, zaharul, cacaua si nuca de cocos. Peste acestea se aduga ingredientele umede: laptele, untul topit si ouale. se amesteca cu o lingura. Aluatul se toarna intr-o tava cu hartie de copt si se coace 20-25 minute. Imediat ce am scos blatul din cuptor turnam gemul, nivelam si asteptam  cam 20 minute timp in care gemul se va intari putin.
      Pentru glazura, topim untul, adaugam ciocolata si laptele. Luam de pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata. Daca ciocolata nu s-a topit mai punem pe foc cateva secunde. Mare grija, ciocolata se arde foarte usor. Turnam glazura peste prajitura. Se poate consuma imediat dupa ce glazura se raceste dar e mult mai buna a doua zi. Am taiat-o cu un pahar.

      M-am inspirat pentru aceasta prajitura de aici, dar eu am adaugat si lapte alaturi de celelate ingrediente deoarece mi s-a parut tare compozitia si as fi obtinut un blat sfaramicios. Am dublat ingredientele, am vrut o prajitura inalta.