PRAJITURA CU NUCA SI BISCUITI

        M-am inspirat pentru acest desert din prajitura Tosca dar cum nu suntem mari amatori de mac l-am inlocuit cu nuca. Cred ca la fel de bine ar merge si cu nuca de cocos.

Ingrediente:
Pentru blat: 4 albusuri, 4 linguri zahar, 2 linguri faina, 150 g nuca macinata, 1/2 plic praf de copt.

Pentru crema: 4 galbenusuri, 4 linguri zahar, esenta de valie/zahar vanilat, 2 linguri lapte, 1 pachet unt.

In plus: 12 biscuiti simpli, 70 ml cafea, 150 ml frisca, 1 lingura zahar pudra

      Pentru blat, se bat spuma albusurile se adauga zaharul si se continuam sa le batem pana face "moturi". Punem nuca, faina si praful de copt, amestecam usor apoi turnam compozitia in tava cu hartie de copt. Se coace aprox 20 minute.
      Pentru crema, intr-o craticioara amestecam toate ingredientele fara unt, le punem pe baie de aburi (sub vasul in care avem crema va fi o oala cu apa care fierbe dar care nu va atinge fundul vasului cu crema). Amestecam continuu cu un tel para pana cand se ingroasa, devine cleioasa. Se lasa la racit. Untul moale se amesteca cu crema.
     Pregatim cafeaua si batem frisca. Peste blatul racit punem crema. Peste crema asezam biscuitii. Cu o pensula insiropam biscuitii cu cafea. Eu am "pictat" de 3 ori biscuitii cu cafea dar cu pensula usor inmuiata nu trebuie sa caurga cafeaua caci vom inmuia prea tare. Peste biscuiti se aseaza frisca batuta. Am pudrat cu praf de ciocolata calda.