PRAJITURA TURTA DULCE

          
              Este o prajitura cu miros de sarbatori, cu blat dens si gust de turta dulce. Am gasit-o pe coolinarika.com, un site sarbesc. Este o mare distractie sa incerci sa traduci cu Google Translate. Deja am invatat cateva ingrediente pe aceasta limba :-))

Ingrediente:

Blat:

5 oua

100g ciocolata amaruie

150 g unt

200 g miere

100 g faina

50 g amidon

50 g biscuiti macinati

180 g iaurt

2 linguri cacao

1 lingura scortisoara

1 lingura condimente pentru turta dulce

1 lingura praf de cop

2-3 linguri rom

300 g gem de prune sau de care preferati

Glazura:

150 g unt

100g ciocolata cu lapte

50 g ciocolata amaruie

120 ml lapte

   Se separa ouale. Untul, la temperatura camerei, se spumeaza. Se adauga pe rand cate un galbenus, amestecandu-se bine dupa fiecare. Se torna mierea si se continua mixarea pana la incorporarea completa.

   Pe baie de aburi se topeste ciocolata. Se adauga la compozitia de unt.  Se amesteca toate ingredientele uscate (faina, amidonul, cacaua, condimentele si biscuitii). Legat de condimente doresc sa precizez ca nu am pus decat o lingura rasa de condimente pentru turta dulce si pentru mine a fost suficient. Daca mai puneam si scortisoara cred ca ar fi fost prea mult. Puneti dupa cum considerati sau deloc, dar atunci nu va mai avea gustul specific turtei dulci.

   Puneti toate ingredinetele uscate peste compozitia de unt, amestecati usor si  apoi puneti iaurtul. Bateti albusurile spuma si incorporatile cu miscari usoare de jos in sus, in compozitie. 

   Se toarna in tava, 20X30, tapetata cu hartie de copt si se coace aprox 30 minute sau pana observati ca deasupra blatului nu mai e in nici un loc compozitie lichida.  Se lasa sa se raceasca apoi se taie in doua pe orizontala. Se insiropeaza cu cele 2-3 linguri de rom, eventual amestecate cu 3-4 linguri de apa.  Se unge cu gem si se acopera cu cealalata jumatate de blat.

   Glazura pregatita din ingredientele de mai sus este foarte buna si cremoasa dar  cam lichida si daca nu aveti cadru metalic pentru prajituri va fi mai greu de turnat. Puteti incerca in tava in care ati copt blatul. Asadar putei pregati pe aceasta adica pe foc mic puneti toate ingredientele pana ciocolata se topeste si glazura e lucioasa sau pregatiti o glazura mai groasa din 200 g ciocolata si 100 ml frisca lichida.  Pentru cea de-a doua varianta de glazura se pune pe foc frisca pana incepe sa fiarba. Se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucati. Se lasa 2-3 minute si apoi se amesteca pana se topeste toata ciocolata. Daca nu s-au topit toate bucatile se mai poate pune cate 3-4 secunde pe foc dar cu mare grija ca se arde foarte usor.