Am facut aceasta prajitura inspirata de crema de lamaie pe care am gasit-o prin vechiul caiet al mamei. In reteta scria ca se amesteca crema cu un pachet de unt se punea intre foi. Dar era asa tarziu cand m-am apucat sa o fac si n-am mai avut chef de foi. Asa ca am combinat-o cu blatul de la prajitura cu biscuiti. Mie mi-a placut ce-a iesit
Ingrediente:
Blat: 4 oua, 150 g zahar, 125 ml ulei, 125 ml lapte, 150 g faina, 1/2 praf de copt, 2 linguri cacao, 200 g nuci macinate
Sirop: 150 ml apa, 2-3 linguri zahar, vanilie
Crema de lamaie: 5 oua, 100 ml apa, 250 g zahar, zeama de la o lamaie, 200 ml frisca
Pentru decor: o linguta crema de ciocolata gen Finetti, Nutella
Pentru blat: batem ouale cu zaharul, adaugam uleiul in fir subtire si laptele. Separat amestecam faina cu praful de copt, cacaua si nucile. Amestecam compozitia de oua cu ingredientele uscate. Vom obtine un aluat destul de subtire pe care-l turnam in tava cu hartie de copt. Se coace aproximativ 20-25 minute sau pana trece testul scobitorii.
Pentru crema, punem pe foc apa cu zaharul pana devine un sirop(aprox 7 minute, nu e nevoie sa fie foarte gros ca mierea). Batem ouale pana devin spumoase. In fir subtire turnam siropul amestecand continuu. Punem crema pe foc mic pana se ingroasa. Nu trebuie sa se ingroase ca o budinca caci daca o lasam prea mult pe foc riscam sa ne alegem cu o omleta. E gata atunci cand simtim ca pe fundul oalei crema e mai consistenta. O luam de pe foc si o lasam sa se raceasca . Dupa ce s-a racit adaugam zeama de lamaie. Amestecam pana se incorporeaza bine in crema. Punem si frisca batuta si o amestecam cu crema cu miscari usoare.
Pentru sirop punem apa cu zaharul sa fiarba 1-2 minute, adaugam vanilia. Lasam sa se raceasca putin apoi insiropam blatul. Punem crema peste blat. Crema de ciocolata o punem intr-o punga, taiem foarte putin din varf si trasam dungi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu