PRAJITURA CU PISCOTURI

             Sursa acestei prajituri,  aici. M-am insiprat de aici.

Blat:
5 albusuri
150 g zahar
50 ml ulei
100 ml lapte
135 g faina
25 g cacao
1 praf de copt
esenta de rom
12 piscoturi

Pentru crema:
1 ciocolata alba(100 g)
150 ml frisca lichida

5 galbenusuri
30 g amidon
300 ml lapte
zahar vanilat sau esenta de vanilie
1 plic gelatina(10 g)
300 ml frisca(eu am avut doar 200)

150-200 ml cafea pentru insiropat (eu am pregatit nesquick ca sa poata manca si copii din prajitura)

            Batem albusurile spuma, adaugam zaharul si mixam. Turnam uleiul in fir subtire apoi laptele. Comp ozitia va deveni destul de lichida. Punem ingredientele uscate: faina cu praful de copt si cacaua. Cu o lingura amestecam usor. Compozitia se pune in tava cu hartie de copt si deasupra se pun piscoturile care se apasa putin. Incap cate patru piscoturi  pe trei randuri. Se coace pana trece testul scobitorii (30-35 minute aproximativ)
          Pentru crema incalzim 150 ml frisca .Luam de pe foc si punem ciocolata rupta bcati. Lasam sa se topeasca. Daca nu s-a topit se mai pune cateva secunde pe foc. O lasam in frigider cam 1 ora. Galbenusurile, zaharul, amidonul si putin lapte se omogenizeaza. Adaugam si restul de lapte si punem la fiert pana se ingroasa. Punem gelatina la hidratat cu 50-80 ml apa. Dupa ce a absorbit apa pe foc mic o dizolvam si apoi o turnam in crema de galbenusuri. Se pune si crema de ciocolata alba. Se bate frisca si se adauga in crema.
        Cu o pensula sau cu lingura insiropam blatul si piscoturile. Turnam crema care va fi subtire dar care se va intari in cateva ore. Se orneaza dupa preferinta. E delicioasa si are gust de inghetata. Pofta buna si multumiri Mirelei pentru nenumaratele surse de inspiratie.