Crema: 1 plic crema insatant de ciocolata Dr Oetrker, 250 ml lapte, 300 g visine, 100 g cicolata tocata, 100 g stafide inmuiate in rom
Decor: 250 ml frisca, fructe, ciocolata, etc ... dupa preferinta si imaginatie
Separam ouale. Galbenusurile le amestcam cu uleiul, ca la maioneza. Batem albusurile spuma, adauham zahaul si continuam sa mixam pana obtinem o spuma tare. Galbenusurile le turnam peste albusuri si apa. Punem cacaua si faina amestecata cu praful de copt. Amestecam usor totul. Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu diametrul 26 cm. Coacem pana trece testul scotitorii, 25-30 minute.
Lasam blatul sa se raceasca. Apoi decupam interiorul lasand o margine laterala subtire si fundul. Va avea forma unu bol. Miezul il facem firmituri. Se foloseste pentru crema
Crema o pregatim conforma instructiunilor de pe plic. Recunosc... trisez, asta e... dar e o crema mai fluida care va absorbi firmiturile de blat. Daca as fi pregatit o crema de ciocolata (ganache) ar fi fost mai greu sa le incorporez. Poate daca as face o crema subtire ... intr-o zi voi incerca. Asadar, adaugam la crema cate o mana de firimituri pana se ingroasa crema. Va fi putin mai moale decat o compozitie pentru salam de biscuiti. Sigur nu va fi nevoie de tot miezul. Mie mi-a ramas si pentru cateva cake pops :-)). Punem si visinele, stafidele, ciocolata.
Insiropam blatul. Eu am insiropat cu ciocolata calda. Se poate si cu un sirop din rom sau zahar ars. Turnam toata crema in interior si nivelam. Se orneaza cu frisca. Eu am pus in frisca piure de mure dar s-a intarit si a fost cam greu de lucrat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu